Bulk maltodekstrin pulver

Hva er maltodextrin?

Bulk maltodekstrin pulver, også kjent som vannløselig dekstrin eller enzymatisk dekstrin, er et polysakkarid matråstoff, mellom stivelse og stivelsessukker, og er et kjemikalie med lav omdannelse. Den er hovedsakelig laget av forskjellige stivelsesholdige materialer som mais, ris, hvete, etc., gjennom lavgradshydrolyse, raffinering, spraytørking og andre metoder, og er et stivelsesderivat som ikke inneholder fri stivelse. Den har effekten av å tilføre vitaminer og forbedre immuniteten, og er rik på sporstoffer som jern, kalsium og andre ingredienser som er gunstige for menneskekroppen. Det er mye brukt i næringsmiddelindustrien.

Funksjoner

1. Løselighet og hydrering: Dens løselighet i vann er litt lavere enn sukker, men den har sterkere hydrering, og kan raskt løses opp i vann og fordele seg jevnt.
2. Hygroskopisitet og stabilitet: Den har god hygroskopisitet, er ikke lett å agglomerere, og kan stabilisere skummet til mat og drikke for å forhindre produktdeformasjon.
3. Lett å absorbere: Den absorberes lett av menneskekroppen og er spesielt egnet som basisråvare for mat til pasienter og spedbarn og små barn.
4. Emulgerings- og fortykningseffekt: Det hjelper til med å forme produktet, og har gode emulgerings- og fortykningseffekter, og forbedrer produktets utseende og tekstur.
5. Lav varme og lav sødme: Den har egenskapene til lav varme og lav sødme, og passer for matvarer som trenger å kontrollere kalorier og sukker.
6. Transportørfunksjon: Som en utmerket bærer for søtningsmidler, smaksstoffer, fyllstoffer, etc., forsterker den sanseopplevelsen av mat.
7. Sikkerhet: Som et trygt og lovlig mattilsetningsstoff er det mye brukt på mange felt som godteri, drikkevarer og ferdigmat for å sikre mattrygghet og ernæring.

Funksjon

Kosttilskudd: Næringsinnholdet er relativt rikt, noe som kan supplere næringsstoffene kroppen trenger og forbedre den fysiske tilstanden.

Fremme metabolisme: Det kan akselerere blodsirkulasjonen og metabolismen i menneskekroppen, og kan bidra til å forbedre symptomer som blodstase.

Gi energi: Det kan raskt dekomponeres til monosakkarider i kroppen for å gi umiddelbar energi til kroppen, spesielt egnet for bruk etter trening eller fysisk arbeid.

Senking av blodsukker og blodlipider: Inneholder kostfiber og planteprotein, som bidrar til å senke blodsukker og blodlipider, og har en hjelpeeffekt på forebygging og behandling av metabolske sykdommer som diabetes og hyperlipidemi.

Fremme tarmhelsen: Øk avføringsvolumet, fremmer tarmperistaltikk, forebygger forstoppelse og tarmsykdommer, og gir næringsstoffer til gunstige bakterier i tarmen, og fremmer mikroøkologisk balanse i tarmen.

Beskytt leverhelsen: Noen ingredienser har effekten av å beskytte leveren, kan redusere belastningen på leveren og forhindre forekomsten av leversykdommer.

Fremme kalsiumabsorpsjon: Den er rik på vitamin D og kalsium, som bidrar til å fremme kalsiumabsorpsjon og utnyttelse, og har positiv betydning for beinhelsen og forebygging av osteoporose.

antioxidant: En rekke antioksidanter kan fjerne frie radikaler i kroppen og redusere oksidativt stress, og dermed forsinke cellealdring og opprettholde fysisk helse.

Produksjonsprosessen

Stivelse→oppslemming→første flytendegjøring→inaktivering av høytemperaturenzymer→andre flytendegjøring→enzyminaktivering og avfarging→filtrering→ionebytting→konsentrasjon→spraytørking→produkt

Forberedelsesmetode

Syremetode: Denne metoden bruker syre for å hydrolysere stivelse til oligosakkarider, men andelen DPI-6 i produktet er lav og inneholder lengre dekstrinmolekylkjeder, noe som resulterer i dårlig løselighet, lav gjennomsiktighet og vanskeligheter med filtrering. Derfor er den ikke lenger vanlig i industrien.

Enzymmetode: Stivelse brytes ned til kortkjedede sukkermolekyler ved enzymolyse, og deretter polymeriseres disse kortkjedede sukkermolekylene ytterligere for å danne maltodekstrin ved virkningen av dextrinase. DE-verdien for maltodekstrin produsert ved den enzymatiske metoden er mellom 5-20, produktet har høy gjennomsiktighet, sterk løselighet og blir ikke grumset ved lagring ved romtemperatur‌.

Syreenzymmetode: Denne metoden bruker først syre for å konvertere stivelse til en DE-verdi på 5-15, og bruker deretter α-amylase for å konvertere den til en DE-verdi på 10-20. Produktet har høy gjennomsiktighet og god filtreringsytelse, men askeinnholdet er litt høyere enn enzymmetoden‌.

Hvordan å bruke?

Mat og Drikke

1. Tilsetning til meieriprodukter som melkepulver kan forbedre flyten og løseligheten og øke næringsverdien.
2. I godteri og bakeprodukter kan det øke seigheten til godterier, forhindre sliping og smelting og forbedre strukturen. I bakte produkter kan det forbedre teksturen og forlenge holdbarheten.
3. Vanligvis brukt i drikkevarer som fortykningsmiddel og stabilisator for å forbedre smak og tekstur. Mye brukt i faste drikker og fruktjuicedrikker, kan det forbedre stabiliteten og løseligheten til produktet.

Helseprodukter

Som bærer i helseprodukter hjelper det andre ingredienser til å bli bedre absorbert og utnyttet.

Sportsernæring

Ofte lagt til sportsdrikker eller kosttilskudd for å gi idrettsutøvere rask energi, bidra til å gjenopprette styrke og fremme restitusjon etter trening.

Medisin

Som et vanlig råmateriale brukes det til å lage piller, tabletter, etc. for å forbedre kvaliteten og stabiliteten til legemidler.

Formulering av Bulk maltodekstrin pulver

Kapselformulering

Tablettformulering

Formel for fast drikke

sertifikater

YTBIO utvikler seg på en allsidig måte. Vi har vår egen fabrikk, kvalitetsinspeksjon og FoU-team. Vi er forpliktet til å gi kundene den beste kvaliteten Bulk maltodekstrin pulver og tjenester. Det er vår opprinnelige intensjon å la hver forbruker nyte høykvalitets og sunne produkter. Hvis du har behov eller spørsmål om produktene våre, kan du gjerne kontakte oss og vi vil svare deg så snart som mulig.

Pakking og frakt

vår fabrikk