Gingerol pulver

Hva er gingerol?

Gingerol pulver er det generelle navnet på gingerol, shogaol, gingerone og andre krydrede stoffer relatert til ingefær. Det er den viktigste aktive ingrediensen i ingefær og dets bearbeidede produkter. Den er hovedsakelig sammensatt av 6-gingerol, 8-gingerol og 10-gingerol. , 6-gingerol og gingerol er vanlige og har høyt innhold. Blant dem har 6-gingerol det høyeste innholdet, og utgjør omtrent 75% av gingerolene, og dens biologiske aktivitet er høy. Gingerol har forskjellige farmakologiske effekter som antioksidant, lindrer betennelse og styrker immunitet.

Ingefær er rhizomet til ingefærplanten fra Zingiberaceae-familien. Det er en tradisjonell medisinsk og spiselig mat. Ingefær inneholder en rekke funksjonelle aktive ingredienser og har en rekke funksjonelle aktiviteter. Gingerol er en av de viktigste funksjonelle aktive ingrediensene. Gingerol er ikke bare den viktigste smakssubstansen til ingefærs spiciness, men også den viktigste funksjonelle faktoren for ingefærs flere funksjoner. Den har brede bruksmuligheter innen medisin, mat, krydder, kosmetikk og hygiene.

Forskning viser at 6-gingerol er en blanding av ulike stoffer som bestemmer krydret og smaken av ingefær. Strukturen er kompleks, men det hele inneholder funksjonelle 3-metoksy-4-hydroksyfenylgrupper, og hydrokarbonkjedene koblet til dens funksjonelle grupper er forskjellige. , kan deles inn i forskjellige typer som gingerols, gingerols, gingerones, gingerdioles og gingerdiols.

Ekstraksjon av gingerolpulver

Studerer utvinning av gingerol pulver i ingefær har stor betydning for den høyverdige utnyttelsen av ingefær og utviklingen av ingefærindustrien. Vanlig brukte ekstraksjonsmetoder for gingerol i ingefær inkluderer pressing, ekstraksjon av organisk løsemiddel, molekylær destillasjon, enzymatisk hydrolyse, ultralydekstraksjonsmetode, mikrobølgeassistert ekstraksjonsmetode, superkritisk CO2-ekstraksjonsmetode, etc.

① Trykkmetode. Pressemetoden er å oppnå rå ingefærekstrakt direkte gjennom mekanisk pressing, og deretter bruke utfelling og separasjon for å oppnå en liten mengde gingerol. Denne operasjonen er enkel og tar kort tid, men ekstraksjonshastigheten er lav og det er mange urenheter, noe som krever ytterligere rensing og separering.

② Løsemiddelekstraksjonsmetode. Løsemiddelekstraksjon er basert på prinsippet om lignende blandbarhet, med tanke på løseligheten til gingerol, velge et passende løsningsmiddel og løse opp så mye gingerol som mulig samtidig som man kontrollerer og reduserer oppløsningen av andre ingredienser. For tiden brukes ofte relativt polare løsningsmidler som metanol, etanol, butanol og aceton. Men med tanke på mattryggheten til gingerol, er løsningsmidlet som brukes hovedsakelig etanol. For tiden er det relativt mange innenlandske studier på løsemiddelekstraksjon av gingerol fra ingefær. Faktorene som påvirker løsemiddelekstraksjonen av gingerol fra ingefær inkluderer hovedsakelig etanolkonsentrasjon, faststoff-væskeforhold, temperatur, tid og ekstraksjonstider. Løsemiddelekstraksjon er enkel å betjene, har en enkel prosess, og egner seg for industriell produksjon. Imidlertid har den også problemer som lang ekstraksjonstid, høye produkturenheter, høy ekstraksjonstemperatur, som påvirker aktiviteten til gingerol, og dårlige økonomiske fordeler, som påvirker den industrielle produksjonen og anvendelsen.

③ Ultralydassistert ekstraksjonsmetode. Ultralydassistert ekstraksjon bruker kavitasjon, mekaniske og termiske effekter av ultralydbølger for å effektivt ødelegge ingefærcellestrukturen, fremme rask oppløsning av gingerolingredienser og forbedre ekstraksjonshastigheten til gingerol. Ultralydassistert ekstraksjon kan forkorte ekstraksjonstiden, forbruke mindre energi og senke ekstraksjonstemperaturen, noe som er gunstig for å beskytte aktiviteten til gingerol og har høyere ekstraksjonseffektivitet. Det er en effektiv metode for å trekke ut gingerol fra ingefær, men den har også høyere støy. Problem med høyere kostnader.

④ Mikrobølgeassistert ekstraksjonsmetode. Mikrobølgeassistert ekstraksjon bruker selektiv oppvarming av mikrobølger for øyeblikkelig å generere høy temperatur og høyt trykk, noe som får ingefærcelleveggen til å briste, redusere masseoverføringsmotstanden og gingerol raskt oppløses. Mikrobølgeassistert ekstraksjon av gingerol fra ingefær har fordelene med god selektivitet, kort ekstraksjonstid og høy ekstraksjonseffektivitet. Imidlertid er de opprinnelige utstyrskostnadene for denne prosessen relativt høye og industriell produksjon har ikke blitt realisert. Det er nå begrenset til laboratorieforskning.

Hva er effekten av gingerol?

01 Et kraftig verktøy for vekttap og fettreduksjon

Induserer konvertering av hvite adipocytter til brune adipocytter

I 2017 påpekte en studie fra et forskerteam fra University of California, San Francisco, publisert i Nature Medicine, et undertidsskrift til det beste internasjonale magasinet Nature, at ingefær ikke bare kan brukes til å behandle tyfus og forkjølelse, men kan også bidra til å forhindre overvekt. Å indusere hvite adipocytter til å konvertere til brune adipocytter er en potensiell terapeutisk strategi. Eksperimenter har funnet at når et protein kalt SERCA2b aktiveres i hvite fettceller hos mus, vil cellene bryte ned en stor mengde glukose og fettsyrer, og deres interne glykolyse og mitokondrielle aerobe respirasjonsfunksjoner vil øke med mer enn 80 %. Sammen med generering av mye varme. Enda mer overraskende er det at gingerol i gingerol kan aktivere SERCA2b-proteinet i beige celler. Chen Fang et al. fant at det oppregulerer ekspresjonsnivåene til bruningsspesifikke transkripsjonsmarkører Ucp1, prdm16 og pgc-1α gjennom en AMPK-avhengig vei, og reduserer dermed ekspresjonen av lipidmetabolisme transkripsjonsregulatoren C/ebpα i 3T3-L1 differensierte adipocytter. , som øker protonlekkasjen av adipocytter og forbedrer mitokondriell respirasjon, og fremmer transformasjonen av hvite adipocytter til brune adipocytter.

Hemmer fettsyresyntese og adipocyttdifferensiering

Gingerol pulver kan nedregulere serum triglyseridnivåer under fettsyresyntese, forbedre unormal lipidmetabolisme i kroppen, og dermed spille en rolle i vekttap og lipidsenkende. I en musemodell med høyt fettinnhold aktiveres PPARγ av SREBP-1c, noe som resulterer i redusert oksidasjonshastighet av frie fettsyrer og økt FAS-aktivitet. Gingerol kan redusere uttrykket av PPARγ og FAS ved å nedregulere transkripsjonsfaktoren SREBP-1c og hemme syntesen av fettsyrer.

Choi et al. fant at påføring av 6-gingerol på 3T3-L1-adipocytter kan nedregulere PPARy, C/EBP og kolesterolregulerende elementbindende protein, fettsyresyntase og fettacyl-CoA-syntase i triglyseridsyntasesystemet. og ekspresjon av diacylglycerol acyltransferase, hemmer adipocyttdifferensiering. I tillegg hemmer 6-gingerol også adipocytt 3T3-L1 differensiering ved å hemme veiene til proteinkinase B og glykogensyntese kinase 3β, og spiller dermed en anti-aterosklerotisk rolle.

02 Antioksidantvåpen

Gingerol kan i betydelig grad fjerne hydroksylfrie radikaler og superoksidfrie radikaler i organismer og redusere lipidperoksider i lever- og hjernevev. Fra molekylstrukturens perspektiv har gingeroler fra ingefær fenol-, hydroksyl- eller olefinkjedestrukturer og er utmerkede hydrogen- eller elektrondonorer. På grunn av resonansdelokaliseringen av de dannede fenoliske frie radikal-mellomproduktene og mangelen på steder som er egnet for oksygenangrep, vil nye frie radikaler ikke bli generert og vil ikke bli raskt oksidert på grunn av kjedereaksjoner, så de har sterk antioksidantaktivitet. .

Studier har funnet at 6-gingerol kan øke nivået av reaktive oksygenarter ROS i human leverkreftcelle Hep G2 ved å redusere patulin PAT, redusere produksjonen av 8-hydroksydeoksyguanosin og øke glutationinnholdet. Antioksidanteffekt[28]. Samtidig kan råekstraktet av gingerol i gingerol betydelig øke superoksiddismutase SOD-aktiviteten i isolert serum og leverhomogenat, redusere malondialdehyd (MDA) lipidperoksidinnholdet i kroppsserum og forbedre kroppens generelle antioksidantaktivitet.

03 Leverbeskyttelsesverktøy

Det ble funnet i leverprøver fra mennesker og mus at 6-gingerol kan hemme akkumulering av lipider i hepatocytter indusert av frie fettsyrer FFA, og dermed oppnå en leverbeskyttende effekt. 6-Gingerol forbedrer hepatisk steatose ved å øke transkripsjonsaktiviteten til hepatocyttkjernefaktor HNF4α, noe som fører til en økning i miR-467b-3p og en reduksjon i glyserol-3-fosfatacyltransferase. Fordi utviklingen av NAFLD i ikke-alkoholisk fettleversykdom kan reguleres av mikroRNA, illustrerer mekanismen ovenfor nøkkelrollen til den 6-gingerol-induserte HNF4α/miR-467b-3p/GPAT1-kaskaden i å lindre NAFLD.

04 Anti-tumor våpen

ingefær er cytotoksisk og hemmer veksten av kreftceller ved å indusere apoptose i kreftceller. Det har betydelige effekter i å hemme brystkreft, livmorhalskreft og lungekreft. 6-Gingerol virker som en hemmer av ekstracellulært regulert proteinkinase ERK eller c-Jun aminoterminal mitogenaktivert proteinkinase JNKMAP, ved å nedregulere forbolester PMA-indusert ERK-fosforylering, samt aktivering av JNKMAP kinase og aktivatorprotein transkripsjonsfaktorer funksjon, og dermed hemme spredningen av kreftceller.

10-gingerol, en annen hovedkomponent i gingerol, fremmer Hela-celleapoptose ved å regulere uttrykket av beslektede gener i flere signalveier. 10-Gingerol blokkerer effektivt HeLa-cellesyklusen i G0/G1-fasen hovedsakelig ved å regulere Cyclin D1-genet. 10-Gingerol oppregulerer signifikant ekspresjonen av DR3- og DR5-proteiner i dødsreseptorens signalvei i Hela-celler og induserer fosforyleringsaktivering av Caspase-protein; nedregulerer uttrykket av Bid, Bcl-2 og Bad proteiner i mitokondriell signalvei og oppregulerer Bax og cytokrom. Uttrykket til C; reduserer ekspresjonen av PKCε- og NF-kβ-proteiner i NF-kβ-banen; hemmer effektivt fosforyleringen av PI3K-protein i PI3K/AKT/AMPK/mTOR-veien, og utløser fosforyleringen av dens nedstrøms effektorer AKT- og P70S6K-proteinene ble redusert, noe som til slutt induserte en reduksjon og økning i p-mTOR- og p-AMPK-proteinekspresjon , henholdsvis.

Selv om mange eksperimenter har bevist at gingerol har visse antitumoreffekter, må dens spesifikke virkningsmekanisme fortsatt utforskes videre.

Påføring av gingerol

1. Påføring i mat

Ingefær har spilt en uunnværlig rolle i folks liv siden antikken og kan brukes som mat, krydder og medisin. Moderne forskning viser at gingerol har gode antibakterielle egenskaper og antioksidantegenskaper, og har brede bruksutsikter i matforedling.

Å legge gingerol til behandlingen av mangogodteriskiver kan redusere tapet av sukker og vann i mangoskivene. Etter flertrinnsoptimalisering kan det redusere tapet av naturlige bioaktive forbindelser som finnes i mango, forbedre den generelle sensoriske poengsummen og redusere fargeforskjellen. Den ernæringsmessige og funksjonelle kvaliteten til mango godteri tabletter er sterkt forbedret

Tilsetning av gingerol til bearbeiding av frukt- og grønnsaksdrikker kan gi full spill til de gode funksjonelle egenskapene, forbedre manglene ved kort lagringstid av frukt- og grønnsaksjuice, forlenge holdbarheten til drikkevarer og redusere tilsetningen av kunstige konserveringsmidler.

I tillegg kan den ekstraherte gingerolen legges direkte inn i fyllingen for å tjene som et krydder for å tilføre smaken jevnt. Tilsetning av det til fisk og annen sjømat kan øke effekten av å fjerne fisk og effektivt unngå tilstedeværelsen av grove ingefærpartikler som påvirker smaken under spising. Det kan effektivt redusere lipidoksidasjon, og dermed forlenge lagringsperioden for fiskefileter.

I spekematprodukter kan det ikke bare fjerne nitrittet som finnes i det, men også effektivt opprettholde lysstyrken til kjøttdeigen. Filmen laget av gingerol kan hemme oksidasjonen av fett i avkjølende svinekjøtt og forlenge holdbarheten til svinekjøtt. Plastfolien laget av gingerol brukes til å konservere egg. Den er grønn og naturlig og kan forlenge lagringstiden til egg.

2. Søknad i medisin og helsevesen

Ingefær er spilt inn i "Taiping Shenghui Prescription", "Shen Nong's Materia Medica" og "Treatise on Febrile and Diverse Diseases". Kostreseptene er vidt sirkulert og har betydelige farmakologiske effekter. Som en av de viktigste aktive stoffene i ingefær, har gingerol antiinflammatoriske og blodlipidregulerende aktiviteter.

Ved å etablere en brekningsmodell indusert av 2,2-azobis(2-methylpropylimida) dihydroklorid (AAPH) liposomer, kan gingeroler i gingerol effektivt forbedre symptomer forårsaket av sykdommer i fordøyelseskanalen. Hemmingsraten for oppkast kan nå 85%. Det kan også lindre oppkast forårsaket av ondartede svulster hos kjemoterapipasienter og kan brukes som et nytt antiemetisk medikament.

I forebygging og behandling av polyfilariasis hos fisk kan gingerol erstatte legemidler. Når konsentrasjonen av 10-gingerol er 4 mg/L, kan det beskytte sunn fisk mot å bli infisert av multifilariale parasitter. Konsentrasjonen av 10-gingerol er 2 mg/L. 10-gingerol kan redusere infeksjonsraten og gjennomsnittlig infeksjonsintensitet for gresskarpe betydelig, og forbedre overlevelsesraten til gresskarpe.

3. Bruk i kosmetikk

Gingerol pulver brukes ofte i kosmetikk sammen med andre ingredienser i ingefær. I sjampo kan tilsetning av ingefærjuice rik på gingerol effektivt fjerne smuss fra hodebunnen og hemme veksten av hodebunnsbakterier. Den har god stabilisering av hårrøttene og forhindrer håravfallseffekter.

I hudpleieprodukter spiller gingerol ikke bare en antioksidativ rolle i huden, men kan også effektivt fjerne olje fra ansiktshuden og hemme bakterievekst, og reduserer forekomsten av fete bønner. Ansiktsmasker som inneholder gingerol kan redusere betennelse og fjerne akne. og hudberoligende effekt.

sertifikater

YTBIO er forpliktet til å gi kundene den høyeste kvaliteten Ren 6-Gingerol pulver bulk og tjenester slik at enhver forbruker kan nyte naturlig, sunn mat av høy kvalitet. Hvis du har spørsmål eller behov angående produktene våre, kan du gjerne kontakte oss, så vil vi svare deg så snart som mulig.

Pakke og forsendelse

Vårt firma og fabrikk

Hot tags:6-Gingerol,Gingerol pulver,Ren 6-Gingerol bulk, leverandører, produsenter, fabrikk, kjøp, pris, til salgs, produsent, gratis prøve, OEM, ODM, private label, white label.