Bulk Glucomannan Pulver

Hva er konjac glucomannan?

Konjac glucomannan (KGM) er et naturlig plantenøytralt polysakkarid dannet ved polymerisering av glukose og mannose gjennom β-1,4-glykosidbindinger. Det er et utmerket vannløselig kostfiber og tilhører kategorien spiselige halvfibre, som viser unike fysisk-kjemiske egenskaper. Bulk Glucomannan Powder er hovedsakelig hentet fra knollene til Konjac-planten (Amorphophallus konjac), en flerårig urteaktig plante i Araceae-familien. 

Den primære komponenten i Konjac-knoller er KGM, med innholdet av KGM i moden fersk Konjac som når 10%-30%, som har ønskelige fysiske og biologiske egenskaper som plastisitet, vannabsorpsjon, filmdannende evne, fortykningsevne og vannretensjon . FDA godkjenner KGM fra Konjac som en kostfiberkomponent.

spesifikasjon:

Fysisk-kjemiske egenskaper:

KGM fremstår som et melkehvitt eller lett brunt pulver, nesten luktfritt og smakløst. Det kan spre seg i lett surt varmt vann eller kaldt vann, og løseligheten kan forbedres gjennom oppvarming eller mekanisk omrøring. Når en viss mengde alkali tilsettes til løsningen, danner den en termisk stabil sol med høy viskositet.

Glucomannan er et naturlig høymolekylært vannløselig polysakkarid med flere -OH-grupper i sin molekylære struktur, noe som gjør det hydrofilt og lett løselig i vann, men uløselig i organiske løsningsmidler som metanol og eter. Den viser utmerkede svelleegenskaper, med evnen til å absorbere vann opptil 100 ganger sin egen vekt. Konjac glucomannan viser unike geleringsegenskaper, og under ikke-alkaliske forhold kan det danne sterke synergistiske effekter når det kombineres med andre stoffer som karragenan, xantangummi og stivelse, noe som resulterer i økt viskositet i løsningen.

Farmakologiske effekter:

1. Karbohydratmetabolisme:

Konjac-mat anses som et ideelt valg for diabetespasienter på grunn av dens evne til å redusere blodsukkernivået, forbedre symptomene og kontrollere tilstanden. Behandling med komplekst Konjac-pulver har vist en 53 % reduksjon i fastende blodsukker og en 51 % reduksjon i postprandial blodsukker hos type II diabetespasienter. I tillegg førte det til en reduksjon på 59.9 % i glykert hemoglobin.

2. Lipidmetabolisme:

Glucomannan Powder påvirker lipidmetabolismen og viser betydelige lipidsenkende effekter. Bortsett fra å senke serumkolesterol hos rotter, har Konjac også en reverserende effekt på fettlever. KGM har vist positive effekter på absorpsjon og utnyttelse av kalsium (Ca), jern (Fe), sink (Zn) og kobber (Cu) uten noen negative effekter.

3. Vekttap:

KGM er en vekttapsmat med lavt kaloriinnhold med betydelig vekttapseffekt.

4. Tarmfunksjon:

Konjac-mat kan øke den gjennomsnittlige daglige våtvekten og fekalt vanninnhold, forkorte tarmens transitttid og redusere gjennomsnittlig avføringstid.

5. Cellulær aldring:

Langsiktig inntak av KGM kan forsinke aldringsprosessene til hjernegliaceller, myokardceller og store og mellomstore arterielle endotelceller, forhindre aterosklerose og forbedre kardiovaskulære og vaskulære funksjoner.

6. Absorpsjon av sporelementer:

Det har ingen effekt på fekal utskillelse og serum- og lårbensinnhold av kalsium, jern, sink og kobber hos rotter. Menneskeforsøk har ikke vist noen effekt på absorpsjonen av sink, jern og kalsium. Kalsium- og fosforinnholdet i serum, vekten av lårbenet, kalsium- og fosforinnholdet i beinet og benmorfometriparameterne til rotter matet med KGM forble uendret, uten negative effekter på kalsium- og fosformetabolismen og kalsiuminnholdet i lårbenet.

Påføring av Bulk Glucomannan Powder

1. Helsefordeler i næringsmiddelindustrien:

Konjac har en lang historie med bruk som helsekost i Kina og Japan. Moderne ernæringsstudier har vist at Konjac-raffinert pulver inneholder ikke bare hovedkomponenten KGM, men også rike mineralelementer, vitaminer og ulike essensielle aminosyrer for menneskekroppen. Frisk konjac inneholder flere aminosyrer, som utgjør 0.9398 % av dens totale vekt, inkludert syv essensielle aminosyrer, som utgjør 0.2286 % av dens totale vekt. Hver 100 g fersk Konjac inneholder 25.62 mg forskjellige vitaminer og 29 sporstoffer. KGM har etter hvert fått oppmerksomhet innen ernæring som et kostfiber av høy kvalitet.

2. Anvendelse av geleringsegenskaper i mat:

Konjac-polysakkarider har spesielle geleringsegenskaper. Ved å utnytte geleringsegenskapene til Konjac, kan en serie med konjac-gelmat produseres, inkludert konjac-nudler, konjac-tofu, konjac-vermicelli, konjac-analogmat, samt konjac-fruktkonserver, konjac-melkeprodukter, skummende mat, konjac-gummi og konjac korndrikker, blant annet. det er også mye brukt som et mattilsetningsstoff, fungerer som en stabilisator for iskrem for å forbedre dens glatte og delikate tekstur, og som et tilsetningsstoff for bakevarer som kjeks, brød og kaker for å forbedre vannretensjon, glatt utseende og sprø tekstur .

3. Sols filmdannende, stabilitet og antimikrobielle egenskaper i mat:

Konjac glucomannan danner en vannløselig sol med filmdannende egenskaper. Med fremveksten av frukt- og grønnsakskonserveringsmidler brukes Konjac glucomannan, på grunn av sin høye løsningsviskositet, utmerkede stabilitet, sterke antimikrobielle egenskaper og sammenhengende, glatte egenskaper, som en aktiv ingrediens i konserveringsmidler. Fersk mat behandlet med KGM-konserveringsmiddel danner en tynn film på overflaten, tetter porene på ferskvareoverflaten, og skaper et tett forseglet miljø med redusert vannfordampning og næringsforbruk. Det begrenser hastigheten på oksygen som passerer gjennom overflaten av ferske produkter og svekker respirasjonsintensiteten til det ferske produktet. 

Samtidig kan det hemme invasjonen og spredningen av patogener og muggsopp, og spille en rolle i å bevare og forhindre forråtnelse, og dermed forlenge holdbarheten til ferske produkter. Eksperimenter med kjemisk modifiserte KGM-derivatløsninger for å belegge frukt og grønnsaker som kiwi, jordbær, appelsiner, epler, kastanjer, agurker og paprika har vist at den resulterende konserveringsfilmen viser vannretensjonsegenskaper, reduserer tapshastigheten av vitamin C, reduksjonen i respirasjonsintensitet, og hastigheten på fruktråtnelse. 

Den friskholdende effekten er utmerket. Derfor forventes KGM å bli utviklet til frukt- og grønnsakskonserveringsløsninger eller konserveringsfilmmaterialer. Ved å bruke KGM som basismateriale og tilsette myknere og forsterkende midler, kan det fremstilles høykvalitets filmmaterialer med gode mekaniske egenskaper, gjennomsiktighet og visse vanntette egenskaper, som kan brukes som en ny giftfri, forurensningsfri, spiselig matemballasjefilm.

sertifikater

vår fabrikk

Pakking og frakt

Velg oss nå

Hvis du ønsker å få mer informasjon om Bulk Glucomannan Pulver, kan du kontakte oss på følgende måte:

E-post: sales@sxytorganic.com

Telefon: + 8617795611310

Telefon: + 86-029-86478251

Adresse: No. 10, Jinye 1st Road, Yanta District, Xi'an, Shaanxi, Kina

Hot tags: Bulk Glucomannan Powder, Konjac glucomannan, Leverandører, Produsenter, Fabrikk, Kjøp, pris, til salgs, produsent, gratis prøve, OEM, ODM, private label, white label.