Mungbønne isolert protein

Hva er Mung Bean Isolated Protein?

Mungbønne isolert protein er et planteprotein ekstrahert fra mungbønner, som har høy næringsverdi og flere fysiologiske funksjoner. Den er rik på aminosyrer, inkludert essensielle aminosyrer som lysin, isoleucin, leucin, etc., noe som gjør den til en høykvalitets kilde til planteprotein. Ikke bare har det høy ernæringsmessig verdi, det har også visse helsemessige fordeler, slik som antioksidasjon, senking av blodtrykk og blodlipider, etc. I tillegg har dette proteinet også utmerket vannholdende og oljeholdende kapasitet, emulgering, skummende og geleringsegenskaper, noe som gjør det stadig mer verdsatt i næringsmiddel- og helseproduktindustrien.

Generelt er mungbønne-isolert protein et protein med mange bruksområder og helsemessige fordeler. Det bidrar ikke bare til å møte forbrukernes behov for helse og ernæring, men gir også en ny proteinressurs for næringsmiddelindustrien, og viser spesielt potensial i forebygging og kontroll av metabolsk syndrom.

Ernæringsmessige Characteristics

Høyt proteininnhold

Det er en planteproteinkilde av høy kvalitet med et høyt proteininnhold, vanligvis mellom 7 og 9, som er et høyt nivå blant planteproteiner.

Rik aminosyresammensetning

Den inneholder 9 essensielle aminosyrer for menneskekroppen, og aminosyresammensetningen er relativt komplett. Spesielt er innholdet av lysin moderat, noe som spiller en viktig rolle i cellevekst og reparasjon.

Lavt fettinnhold

Mungbønne isolert protein har lavt fettinnhold og inneholder ikke kolesterol. Den er egnet for pasienter med kardiovaskulære sykdommer og hyperlipidemi.

Rik på mineraler og sporstoffer

Rik på en rekke mineraler og sporstoffer, som jern, sink, kalsium, magnesium, selen, etc. Disse mineralene og sporelementene spiller en viktig rolle for menneskers helse.

Tilstedeværelsen av antioksidanter

Den inneholder en rekke antioksidanter, som flavonoider, isoflavoner, antocyaniner, tepolyfenoler, etc. Disse antioksidantene kan hjelpe menneskekroppen til å motstå invasjonen av frie radikaler og forhindre forekomsten av en rekke kroniske sykdommer.

funksjonell Characteristics

emulgering

Det kan få olje og vann til å danne en stabil emulsjon. Den kan brukes til å lage meieriprodukter, majones og andre produkter i matforedling, noe som bidrar til å forbedre tekstur og smak av produktet.

Skummende egenskap

Den kan produsere stabilt skum, som kan øke rørevolumet i produksjonen av bakevarer og gjøre produktet mykere.

Gelegenskap

Den kan danne gel under visse forhold og kan brukes til å lage simulerte kjøttprodukter som vegetarisk kjøtt, og kan også brukes til å lage geledesserter.

Hva Are The Health Benefits?

Forbedre blodsukker- og lipidmetabolismen

Det kan bidra til å forhindre insulinresistens og fettakkumulering, og dermed redusere risikoen for metabolsk syndrom. Metabolsk syndrom er en gruppe faktorer som øker risikoen for hjerte- og karsykdommer, hjerneslag og type 2 diabetes.

Forbedre immuniteten

Det kan fremme forbedring av kroppens immunitet og forbedre kroppens fysiske form. Eksperimenter har funnet at mungbønneprotein kan forlenge overlevelsestiden til mus under normale trykk- og hypoksiforhold, og fremme den fagocytiske evnen til lymfocytter, og derved forbedre immuniteten.

antioxidant

Etter nedbrytning i kroppen viser den gode antioksidantegenskaper, kan rense frie radikaler, bidra til å opprettholde helse og forsinke aldring.

Kontroll av blodtrykk

Polypeptidene i mungbønneprotein har en hemmende effekt på aktiviteten til angiotensin-konverterende enzym (ACE), og hjelper derved til å regulere reduksjonen av blodtrykket.

Beskytt leveren og nyrene

Rik på trypsinhemmere, beskytter leveren, reduserer proteinnedbrytning, reduserer azotemi, og beskytter dermed nyrene.

Fuktighetsgivende for huden

De unike fuktighetsgivende ingrediensene og mineralene kan fylle på hudens fuktighet og forbedre fuktighetsgivende evne. Naturlige polysakkarider kan danne en fuktighetsgivende film på overflaten av huden, noe som gjør huden fuktig og elastisk.

Lipidsenkende og vekttap

Soyaisoflavoner i mungbønneprotein kan senke blodkolesterol og triglyseridnivåer, og plantecellulose kan øke metthetsfølelsen og hjelpe til med å kontrollere vekten.

Applikasjoner

Mat

Det brukes i næringsmiddelindustrien for å øke næringsverdien til produkter, for eksempel å legge det til yoghurt, tofu og drikke for å øke proteininnholdet. Det brukes også til å produsere kjøtterstatninger for å møte forbrukernes behov for helse og ernæring.

Sunn mat

Mungbønne isolert protein og dets peptider har flere fysiologiske effekter som antioksidanter, antivirale og senkende blodtrykk og blodlipider, så de er mye brukt i helseprodukter.

kosmetikk

Den har antioksidant-, fuktighetsgivende og anti-inflammatoriske effekter, og kan brukes til å produsere kosmetikk som kremer, essenser, masker osv. for å forbedre hudforholdene og forsinke hudens aldring.

Utvinning Process

Alkalioppløsning og sur utfellingsmetode

Ved å behandle mungbønneslurry med alkalisk løsning ved en viss temperatur og pH-verdi løses proteinet opp, og deretter utfelles proteinet ved å justere pH-verdien.

Varmtvannsekstraksjonsmetode

Unngår bruk av syre- og alkalibehandling, og trekker ut protein fra mungbønner med varmt vann.

Ultralydassistert ekstraksjonsmetode

Kombinert med ultralydteknologi kan det forbedre utvinningshastigheten og kvaliteten på protein.

Enzymekstraksjon

Ved å bruke spesifikke enzymer for å trekke ut protein fra mungbønner, har denne metoden høy ekstraksjonseffektivitet og høy proteinrenhet, men kostnaden er relativt høy.

Formulering av Mungbønne isolert protein

Kapselformulering

Tablettformulering

Formel for fast drikke

sertifikater

YTBIO utvikler seg på en allsidig måte. Vi har vår egen fabrikk, kvalitetsinspeksjon og FoU-team. Vi er forpliktet til å gi kundene den beste kvaliteten Mungbønne isolert protein og tjenester. Det er vår opprinnelige intensjon å la hver forbruker nyte høykvalitets og sunne produkter. Hvis du har behov eller spørsmål om produktene våre, kan du gjerne kontakte oss og vi vil svare deg så snart som mulig.

Pakking og frakt

Våre Fabrikk