Pure Rice proteinpulver

Hva er risprotein?

Pure Rice proteinpulver består hovedsakelig av fire proteiner: albumin, globulin, alkoholløselig protein og glutenin. Risrester er hovedsakelig endospermprotein, som er sammensatt av albumin (4% ~ 9%), saltløselig globulin (10% ~11%), alkoholløselig gluten (3%) og alkaliløselig gluten (66% ~ 78%) %). Blant kornproteiner er både den biologiske verdien (B.V.) og proteinverdien (P.V.) av risprotein høyere enn andre proteiner. Risprotein har en rimelig balanse mellom aminosyresammensetning og høyt aminosyreinnhold, noe som ikke kan matches av andre planteproteiner. Risprotein er anerkjent som det beste blant planteproteiner og samsvarer med den ideelle modellen anbefalt av WHO/FAO.

Risprotein utgjør ca. 8 % av totalvekten. I henhold til forskjellig løselighet kan det deles inn i fire kategorier: albumin, globulin, gliadin og glutenin. Gluten- og alkoholproteiner, også kjent som lagringsproteiner, er hovedkomponentene i risprotein; albumin og globulin har lavere innhold og er fysiologisk aktive proteiner i ris. Risprotein har unik høy biologisk styrke og hypoallergenitet. De hydrolyserte peptidene har effekten av å senke blodtrykk og kolesterol. Derfor er det mye brukt i spedbarnsmat, mattilsetningsstoffer og funksjonell mat. For tiden er risproteinekstraksjonsmetoder hovedsakelig delt inn i alkaliekstraksjons- og sure utfellingsmetoder, enzymatiske metoder, Osborne-klassifiseringsmetoder og fysisk assisterte metoder.

Sammensetning og struktur av risprotein

Ris (Rice) er et ferdig produkt laget av ris etter rengjøring, skroging, fresing, etterbehandling og andre prosesser. Ris inneholder nesten 64 % av næringsstoffene i ris og mer enn 90 % av næringsstoffene som menneskekroppen trenger; samtidig er ris også hovedmaten til folk i de fleste deler av Kina. Frøene som produseres av ris er faktisk ris. Etter at risskallet er fjernet, kalles det brun ris. Den brune risen kan fås ved å male av klilaget.

Pure Rice proteinpulver er produsert ved bløtlegging, maling, reaksjon, ekstrahering, tørking og andre prosesser av ris; det er hovedsakelig sammensatt av fire proteiner: albumin, globulin, alkoholløselig protein og glutenin, som hver står for 5%. , 12 %, 3 % og 80 %. Blant dem er gluten og globulin hovedkomponentene. Globulin og albumin er fysiologisk aktive proteiner i risendosperm. Det er mange typer, med relative molekylmasser på 10-200KDa og 16-130KDa. Prolamin og glutenin er lagringsproteiner i ris. Selv om innholdet av gliadin ikke er høyt, er det nært knyttet til morfologien til endosperm-proteinlegemer.

Risprotein eksisterer hovedsakelig i form av to proteinlegemer (PB), nemlig PB-I og PB-II. Elektronmikroskopi-observasjon viser at PB-I-proteinkroppen har en lamellær struktur, med en tett partikkeldiameter på 0.5-2 μm, og gliadin er tilstede i PB-I; mens PB-II har en ellipsoidal form, ingen lagdeling, jevn tekstur og partikler. Diameteren er omtrent 4 μm, dens perifere membran er ikke åpenbar, og gluten og globulin er tilstede i PB-II. De to proteinlegemene eksisterer ofte sammen.

Egenskaper og næringsverdi av risprotein

Funksjonelle egenskaper inkluderer løselighet, emulgering, skumming, vannholdende, oljeholdende, gelerings- og smaksbindende egenskaper. Blant dem påvirker løselighet ofte andre funksjonelle egenskaper som fortykning, skumming, emulgering og gelering. Studier har funnet at metoder for å øke løseligheten til risprotein er fordelaktige for å forbedre de emulgerende egenskapene til risprotein; de emulgerende egenskapene til risprotein er sterkt påvirket av pH-verdien. Den emulgerende aktiviteten er lavest ved pH=5, og avtar deretter når pH øker. økning, som er i samsvar med oppløselighetsendringstrenden. I tillegg har relatert forskning funnet at selv om risprotein ekstrahert fra riskli har dårligere skummende egenskaper enn kasein, har det bedre emulgeringsegenskaper og opprettholder stabil emulgering i nærvær av høye nivåer av salt og sukker. opptreden.

Ernæringsmessige egenskaper til naturlig risprotein:

Lav antigenisitet. Lav antigenaktivitet er en forutsetning for at proteinernæring effektivt kan utnyttes i dyrekroppen. Som vi alle vet inneholder mange planteproteiner anti-ernæringsmessige faktorer, som trypsinhemmere og flatulensfaktorer i soyabønner, og lektiner i peanøtter, som i stor grad begrenser deres anvendelse i produksjonen. Imidlertid viser relevant forskning at risprotein har egenskapene til høy ernæring, mildhet og ikke-irritasjon, og lav antigenaktivitet. Det er en planteproteinressurs med stort utviklingspotensial. I tillegg inneholder noen animalske proteinråvarer anti-ernæringsmessige faktorer, som laktoglobulin og noe ovalbumin, som kan forårsake allergiske eller toksiske reaksjoner i dyrekroppen. Risprotein inneholder imidlertid ikke lignende allergifremkallende faktorer, og bruken er trygg og pålitelig.

Som proteinet med høyest biologisk verdi blant alle korn, er risprotein et hypoallergent planteprotein. Dens fordøyelighet, biologiske verdi og netto proteinutnyttelse hos små barn er henholdsvis 88.8 %, 90 % og 79.9 %, så den er egnet for bruk hos barn. Brukes i mat til spedbarn, små barn og middelaldrende og eldre mennesker.

Balansert aminosyresammensetning. Proteininnholdet i risprotein er så høyt som 40%-70%, og dets absorpsjon og utnyttelseseffektivitet i dyrekroppen er høy. Dens biologiske styrke er så høy som 77, og dens ernæringsmessige verdi er mye høyere enn for plantebaserte proteiner som mais og hvete. Aminosyresammensetningen til risprotein er balansert og rik på ulike essensielle aminosyrer som kroppen krever, noe som er svært nær den ideelle modellen anbefalt av WHO/FAO (1973). Gjennom analyse av komponentene fant forskerne at risprotein har et høyt lysininnhold og inneholder mer enn 80 % alkaliløselig glutenin.

Hvorfor kalles risprotein høykvalitetsprotein?

Risprotein har 18 typer aminosyrer og er rik på essensielle aminosyrer. Innholdet av den første begrensende aminosyren lysin er høyere enn i andre kornproteiner. Aminosyresammensetningsmønsteret er nært det WTO/FAO anbefalte mønsteret, og det er lett å fordøyes og absorberes av menneskekroppen.

Risproteinisolat har antihypertensive og kolesterolsenkende effekter på uttrykket av cyp4a og cyp2c i nyrene til unge mus, noe som kan forbedre arakidonsyremetabolismen og kan brukes som en antihypertensiv ingrediens. Forebygging av kroniske sykdommer Riktig og næringsrik kosthold kan forebygge enkelte sykdommer, som hjertesykdom og kreft. og andre ernæringsmessige fordeler.

Sammenlignet med andre kornproteiner har risprotein høyere biologisk verdi (BV) og proteinutnyttelsesgrad (PER). Den biologiske verdien kan være så høy som 77, og proteinutnyttelsesgraden er 1.38%-2.56%, rangert først blant ulike kornsorter. 

Fordeler med YTBIO risprotein

100 % ikke-GMO

Hypoallergen, den eneste maten fri for allergentesting

Risproteinaminosyreforholdet er rimelig

Risprotein er lett å fordøye og absorbere, med høy utnyttelsesgrad

Sammenlignet med animalsk kildeprotein og myseprotein er det lavt i svovelholdige aminosyrer og har ingen laktoseirritasjon.

Påføringsområder for risprotein

1. Risprotein bioaktive peptider

Et aktivt peptid kalt oryzatensin ble isolert og renset fra trypsinhydrolysat av risalbumin. Aminosyresekvensen er Gly–Tyr–Rro–Met–Tyr–Pro–Leu–Pro–Arg. Det har evnen til å forårsake ileumsammentrekning hos marsvin og er resistent mot morfin. og immunmodulerende aktivitet. Risprotein inneholder et stort antall hydrofobe aminosyrer. Når enzymatisk spaltet av en passende protease på et spesifikt sted, vil et peptidfragment inneholdende en hydrofob aminosyre ved C-terminalen bli oppnådd, nemlig et aktivt peptidfragment av ACE (angiotensin-konverterende enzym angiotensin-konverterende enzym). Mens ACE-hemmere er et viktig medikament for behandling av hypertensjon, er risproteolytiske aktive peptider svært trygge og har ingen bivirkninger.

2. Kosttilskudd

For spedbarn med sensitiv diaré, er risprotein mye brukt til å utvikle høyprotein, hypoallergene morsmelkerstatning risnudler på grunn av dets lave antigenisitet og høye næringsverdi. Risprotein er glutenfritt og passer for personer med hveteintoleranse, allergier eller cøliaki. Risproteinkonsentrat kan også brukes som kosttilskudd for pasienter med redusert normalt proteininntak eller skadet proteinfordøyelsesfunksjon for å opprettholde nitrogenbalansen; det kan også brukes som et osmotisk vanndrivende middel, magesår og hjelpebehandling for traumer.

3. Mattilsetningsstoffer

Behandling av riskliprotein med enzymer har forbedret dets løselighet, skummende og emulgerende egenskaper betydelig. Spesielt brukes endoproteaser og eksoproteaser til moderat hydrolyse og deaminering av riskliproteiner for å oppnå peptidkjeder med moderat lengde og funksjon. Karakteristisk proteinhydrolysat kan øke løseligheten av riskliprotein og forbedre andre funksjonelle egenskaper. Den kan brukes som matemulgator, skummende middel og ernæringsforsterker.

4. Spiselig film

Southern Louisiana Research Center i USA har utviklet en spiselig film med viss strekkstyrke og vanndampmotstand ved bruk av en kombinasjon av risproteinkonsentrat og pullulan, som kan brukes som bærer for smaksstoffer og ernæringsmessige tilsetningsstoffer eller for separasjon, beskyttelse og bevaring. Isolator.

5. Risproteinfôr

Risstivelsesbiprodukter kan brukes som risproteinpulver av fôrkvalitet. Dens rike næringsstoffer kan hjelpe husdyr og fjørfe med å motstå sykdom og forbedre fôrutnyttelsen. Det er et utmerket tilsetningsstoff i fôrindustrien.

6. Plantebaserte produkter

Risproteinpulver kan raskt fylle på protein i kroppen. Samtidig har den også egenskapene til lavt sukker, lite fett, null kolesterol, og inneholder ikke pigmenter og konserveringsmidler. Det kan regulere kolesterolmetabolismen, forbedre treningsindikatorer, forbedre beinhelsen, antioksidanter og mange andre aspekter. Alle har enestående ytelse og er derfor mye brukt i plantebaserte produkter.

sertifikater

YTBIO er forpliktet til å gi kundene den høyeste kvaliteten Pure Rice protein bulk og tjenester slik at enhver forbruker kan nyte naturlig, sunn mat av høy kvalitet. Hvis du har spørsmål eller behov angående produktene våre, kan du gjerne kontakte oss, så vil vi svare deg så snart som mulig.

Pakke og forsendelse

Vårt firma og fabrikk

Hot tags:Pure Rice proteinpulver,Risprotein,Leverandører, produsenter, fabrikk, kjøp, pris, til salgs, produsent, gratis prøve, OEM, ODM, private label, white label.