Pure Wheat Gluten

Hva er Hveteglutenpulver

Hvete inneholder ca. 13 % protein, som hovedsakelig består av albumin, globulin, gliadin og glutenin, og Pure Wheat Gluten inneholder hovedsakelig gliadin og glutenin, samlet kjent som lagringsprotein (som står for 80 % av hveteprotein tørr base).

På grunn av duktiliteten til gliadin er glutenin elastisk og kan danne en nettverksstruktur med vann, og har derfor utmerket viskoelastisitet, forlengelse, vannabsorpsjon, fettsugingsemulgering, filmdannende egenskaper og lett myk smak eller lett kornsmak og andre unike fysiske egenskaper.

Spesifikasjon

Funksjon

Noen peptider generert ved ufullstendig hydrolyse av hveteprotein har visse fysiologiske funksjoner, som å hemme hypertensjon og forbedre immuniteten.

Karakteristisk

Gliadin er formbart, og glutenin er elastisk og kan danne en nettverksstruktur med vann, så det har utmerket viskoelastisitet, forlengelse, vannabsorpsjon, fettsugingsemulgering, filmdannende egenskaper og lett myk smak eller lett kornsmak og andre unike fysiske egenskaper.

Gliadinmolekylene i hveteprotein er sfæriske, med liten relativ molekylvekt (25000-100000), strekkbarhet, men lav elastisitet. Glutenin er et fibrøst molekyl med en stor relativ molekylvekt (mer enn 100000 XNUMX). Den er elastisk, men har liten utvidbarhet. Kombinasjonen av de to gir hveteproteiner unik viskoelastisitet som ikke finnes i andre planteproteiner.

Filmdannelsen av hveteprotein er det direkte uttrykket for dets viskoelastisitet. På grunn av tilstrekkelig trykk for å overvinne en del av elastisiteten, kan det dannes CO2 eller vanndamp inne i glutenet, slik at glutenet er svampaktig eller fibrøs struktur, den resulterende gassen er omgitt av kontinuerlig proteinfase, hullet fylles med gass, og danner en tynnfilm gluten. Gluten av høy kvalitet kan absorbere dobbelt så mye vann som gluten. Denne vannabsorpsjonen av Pure Wheat Gluten kan øke produktutbyttet og forlenge holdbarheten til maten.

Søknad

Hveteglutenpulver har et bredt spekter av bruksområder i mat, kan brukes som matkonserveringsmiddel, emulgator, skummiddel, tyggegummibasemateriale, brukt i vin, spiselige kunsttarmer, ost, sure drikker, spiselig tynnfilm, proteinfilmmat, bakt mat , frokostblanding, kjæledyrmat og kjøttprodukter.

Pakke og forsendelse

20kg / bag

1-500 kg med ekspress (DHL/FEDEX/UPS/EMS/TNT Kina)

Over 500 kg til sjøs eller i luften

Vårt firma og fabrikk

Yuantai Organic er et ledende profesjonelt selskap som har brukt naturlige økologiske matprodukter siden 2014.

Vårt produktsortiment inkluderer, men ikke begrenset til, som følger:

Økologisk planteprotein--Mung Bea/ris/erter/brun ris/hampfrø/gresskarfrø/solsikkefrø.......

Økologisk urteekstrakt - Astragalus/Dong Quai/Sibirsk Ginseng/Schisandra......

Økologisk dehydrert grønnsakspulver--brokkoli/nesle/alfalfa/ingefær/grønnkål......

Økologisk fruktpulver - morbær/jordbær/blåbær......

Økologisk blomsterte eller TBC--krysantemum/rose/sjasmin/lavendel/grønn te ......

Økologiske urter og krydder - Poria Cocos/Astragalus/Dong Quai/Foo-Ti......

Vi eksporterer produkter av god kvalitet til land over hele verden. Spesielt Amerika, Australia og EU-land.

Vi insisterer på "Qunlity er viktigere enn noe annet!"

Ser frem til å samarbeide med deg!

 Hot tags: Hveteglutenpulver,bulk hvete gluten, leverandører, produsenter, fabrikk, kjøp, pris, til salgs, produsent, gratis prøve, OEM, ODM, private label, white label.